BerandaNews.com, Milan — Biji labu merupakan sumber seng (zinc) yang baik. Seng adalah mineral esensial yang mendukung sistem kekebalan tubuh, produksi DNA, dan pertumbuhan sel.
Satu ons biji labu mengandung 2,2 miligram (mg), atau setara dengan 20% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) harian.
Namun, itu bukanlah jumlah tertinggi yang bisa Anda temukan di pusat perbelanjaan. Berikut adalah enam makanan yang mengandung lebih banyak seng daripada biji labu.
Baca Juga: Penyakit Paru Kronis Masih Menjadi Tantangan Kesehatan di Indonesia, Kenali Gejalanya Sejak Dini
Tiram (Oysters)
Jika berbicara mengenai kandungan seng, tiram adalah juaranya. Porsi normal (sekitar tiga hingga enam buah tiram) menyediakan jumlah seng yang melebihi anjuran asupan harian yang direkomendasikan. Kerang-kerangan ini juga kaya akan vitamin B12, tembaga, selenium, zat besi, dan asam lemak omega-3.
Anda mungkin menganggap tiram sebagai hidangan pembuka mentah di restoran, tetapi Anda juga dapat mengolahnya sendiri di rumah. Beri bumbu berupa minyak zaitun ekstra murni, bawang putih, garam, dan lada, lalu panggang di dalam loyang muffin.
Seng: 14,1 mg per 3 ons (sekitar 85 gram), atau 128% dari AKG.
Sereal yang Difortifikasi
Selama beberapa dekade, produsen makanan telah menambahkan berbagai mineral ke dalam sereal untuk meningkatkan tingkat konsumsi masyarakat secara luas. Sebagai contoh, sereal Total mampu memenuhi kebutuhan seng harian Anda hanya dalam satu sajian.
Banyak sereal yang difortifikasi juga mengandung zat besi, kalsium, serta vitamin D, B, dan A.
Seng: 11 mg per cangkir, atau 100% dari AKG (bervariasi tergantung merek).
Daging Sapi Giling
Daging sapi giling dikenal karena kandungan zat besi dan proteinnya, tetapi tahukah Anda bahwa daging ini juga tinggi kandungan sengnya? Satu porsi standar menyediakan hampir separuh dari anjuran asupan harian yang direkomendasikan.
Pilihlah jenis daging giling yang lebih sedikit lemak saat berbelanja, karena daging sapi giling dapat tinggi kalori dan lemak jenuh, yang berpotensi memicu kenaikan berat badan serta peningkatan kadar kolesterol.
Seng: 5,26 mg per 4 ons (sekitar 113 gram), atau 48% dari AKG.
Steak Sirloin Bagian Bawah (Bottom Sirloin Steak)
Sirloin bagian bawah (bottom sirloin) adalah potongan daging sapi yang terletak di bawah sirloin bagian atas (top sirloin) dan di atas bagian lambung (flank). Potongan ini mencakup daging flap, tri-tip, dan ball tip—yaitu jaringan otot tempat seng secara alami terakumulasi.
Satu porsi sirloin bagian bawah juga menyediakan 23 gram protein berkualitas tinggi yang mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh Anda.
Seng: 4 mg per 4 ons (sekitar 113 gram), atau 36% dari AKG.
Biji Semangka
Biji semangka mengungguli biji labu dalam hal kandungan seng, sekaligus menyediakan sedikit kandungan kalium, magnesium, zat besi, dan lemak sehat.
Belum familiar dengan penggunaan kuliner dari biji semangka? Panggang dan bumbui biji tersebut dengan rempah-rempah seperti smoked paprika (paprika asap) atau oregano. Nikmati sebagai camilan hangat seusai dipanggang, atau taburkan di atas salad, sup, dan yoghurt.
Seng: 2,89 mg per ons, atau 26% dari AKG.
Inti Gandum (Wheat Germ)
Inti gandum (wheat germ) adalah bagian inti dari biji gandum yang biasanya disingkirkan selama proses pembuatan tepung terigu putih—meskipun sebenarnya kaya akan nutrisi.
Porsi kecil dari bahan ini menawarkan sejumlah besar seng, ditambah vitamin B, serat, dan vitamin E. Anda dapat mencampurkan bahan ini ke dalam bubur havermut (oatmeal), smoothie, atau adonan panekuk.
Seng: 2,5 mg per 2 sendok makan, atau 23% dari AKG.
